若要在苹果手机上打开Excel文件并进行编辑，请按照以下步骤操作：
1. 打开App Store，搜索并安装Microsoft Excel应用程序。确保安装的是由Microsoft Corporation开发的正版软件。
2. 打开Excel应用程序并登录您的Microsoft账户。如果您没有账户，可以创建一个新的账户。
3. 在Excel应用程序的主界面上，点击左上角的「＋」按钮，然后选择「打开」。
4. 从您的手机存储或iCloud等云存储服务中选择要打开的Excel文件。您可以通过浏览文件夹或使用搜索功能来找到所需的文件。
5. 点击选中的Excel文件，然后它将自动在Excel应用程序中打开。您现在可以预览并编辑该文件。
6. 要编辑文件，您可以在底部的工具栏上使用各种功能和选项，例如编辑文本、插入图表和表格等。
7. 在编辑完成后，您可以点击左上角的「完成」按钮来保存并退出文件。
8. Excel应用程序还允许您将文件导出为其他格式，例如PDF、CSV等。
请注意，若您的Excel文件受到密码保护，您需要在打开文件之前输入正确的密码才能进行编辑。另外，某些高级功能可能需要订阅Microsoft 365套餐才能使用。
希望这个教程对您有所帮助！
